|
Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Kalfs-of rundvlees,water,broodballetjes,limoensap,eierdooiers,nootmuskaat,witbrood.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Men neemt jeu,onverschillig van kalfs-of rundvleesch,ontdoet die van het vet en laat de jeu in water smelten.Nu doet men er broodballetjes bij met wat limoensap en laat het goed doorkoken.Bij het opdoen klopt men,naar de hoeveelheid,er eenige eieredooiers door.De broodballetjes worden gemaakt van gekruimd oubakken witbrood,wat jeu,eieren en een weinig notemuskaat.Neemt men geen broodballetjes,dan giet men het nat bij het opdoen op geroosterde sneden wittebrood.
|
|
|