|
|
Tomatentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
zout en versgemalen peper,
gedroogde Provencaalse kruiden naar smaak,
1 ui,
250 g bloem,
mespuntje bakpoeder,
250 g koude boter,
250 g magere kwark,
1 kg vleestomaten,
200 g gekookte ham,
1 teentje knoflook,
150 g cremefraiche,
2 eieren geklopt.
Voorbereiding:
1
Meng de bloem en de bakpoeder op een werkoppervlak en voeg de boter in kleine klontjes toe. Bedek de boter met de bloem, voeg dan de kwark toe en kneed al deze ingredienten tot een soepel deeg.
2
Rol het deeg uit tot een rechthoek, vouw deze dubbel, Herhaal dit drie keer.doe er folie over en laat het deeg een uur in de koelkast staan.
3
Rol het deeg uit op een lichtjes met bloem bestoven oppervlak en bedek er de binnenkant van e
Bereidingswijze:
5
Leg de tomatenschijfjes op de ham en breng ze op smaak met zout, peper en de gedroogde kruiden.
6
Snijd de ui in ringen en pers het knoflook. Meng in een kom de ui, het knoflook, de cremefraiche en de eieren. Breng het mengsel op smaak met zout en peper en schenk het over de tomaten.
7
Bak de taart een uur in een voorverwarmde oven op 200 ?C/gasstand 6. Serveer hem warm of koud.
|
|
|