|
|
Een Creme Brulee In Een Theeglas Bereid!
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
- 60 gram bruine suiker
- 50 gram kristalsuiker
- 8 eierdooiers
- 0.65 l slagroom
- 4 vanillestokjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1 dag van te voren. Splijt de vanillestokjes in de lengte, schraap de zaadjes eruit en doe alles in de room. Breng de room op middelhoog vuur aan de kook. Meng de dooiers en kristalsuiker in een blender. Giet het eimengsel geleidelij bij de kokende room; meng goed. Verwijder de vanillestokjes. Breng een pan met water aan de kook en haal hem van het vuur. Giet het eimengsel in een kom met vlakke bodem, die op de pan met water past. Zet de pan op het vuur, breng het water weer aan de kook, zet het vuur laag en roer totdat het mengsel aan de achterkant van een lepel lijft hangen (20-30 minuten). Haal de kom van het vuur en giet de inhoud door een fijne zeef in de theeglazen. Laat de creme afkoelen en zet hem afgedekt in de koelkast.
|
|
|