|
|
Bolognesesaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui;
2 tenen knoflook;
2 worteltjes;
1 stengel bleekselderij;
50 gram boter;
50 gram spekjes;
500 gram rundergehakt;
1 groot blikje tomatenpuree;
1 dl rode wijn;
2 dl vleesbouillon;
1 el Italiaanse kruiden.
Voorbereiding:
Snij de uien en tenen knoflook;
Maak de worteltjes en bleekselderij schoon en snij ze in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Laat de boter mooi smelten en bak de spekjes aan. Voeg het gehakt toe en bak dit ca. 5 min. mee. Voeg de ui, knoflook, wortel en bleekselderij toe (laat even bakken voordat..) de tomatenpuree wordt toegevoegd (laat dit ook even bakken voordat..) de wijn, bouillon en Italiaanse kruiden worden toegevoegd.
Laat de saus een klein uurtje zachtjes sudderen.
|
|
|