|
Djuvec
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Joegoslavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -500 g varkenskotelet
-500 g lamskotelet
-40 g reuzel
-250 g uien (grof gesneden)
-250 g rode en groene paprika (in reepjes)
-100 g sperziebonen (afgehaald en in stukjes gebroken)
-500 g toamten (ontveld en in 4 gesneden)
-250 g aubergine (ontveld en in plakjes)
-150 g rijst
-1/2 l vleesbouillon
-paprikapoeder
-peper uit de molen
-peterselie
Voorbereiding: -de reuzel heet laten worden en het vlees hierin knapperig bruin braden
-darna het vlees pas zouten en warm houden
-de uien en paprika in het braadvet kort bakken
Bereidingswijze: -de boontjes, toamten en aubergine 10 min koken in de hete vleesbouillon
-op smaak brengen met paprikapoeder, zout en peper
**doe alles in een ovenschotel met de rijst en leg het vlees erop en deksel erop
-schuif in de hete oven van 200?C en dit voor 60 min
-daarna garneren met peterselie
|
|
|