Wintersalade Met Gebakken Aardappeltjes

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
Ingredienten:

  • 500 gram geschrapte (kriel)aardappeltjes

  • zout

  • 250 gram haricots verts

  • 75 gram cashewnoten

  • 3 eetl. olijfolie

  • 75 gram rucola, waterkers of veldsla

  • 2 gesnipperde bosuitjes
    Voor de dressing:

  • 2 theel. (kruiden)azijn

  • 1/2 theel.(Zaanse) mosterd

  • zout

  • witte peper uit de molen

  • 2 eetl. olijfolie


    Voorbereiding:


    Bereidingswijze:
    Kook de aardappeltjes in ruim water met zout in ca. 12 minuten net gaar. Laat ze in een vergiet uitlekken en afkoelen. Kook de boontjes in ruim water met zout in ca. 8 minuten beetgaar en laat ze daarna ook in een vergiet uitlekken en afkoelen. Snijd ze daarna in stukjes.



    Rooster de cashewnoten kort in een koekenpan en laat ze afkoelen. Was de sla en droog hem in de slacentrifuge. Scheur de grotere bladeren in stukjes. Maak de dressing door eerst azijn, mosterd, zout en peper met elkaar te vermengen. Blijf zolang roeren tot het zout is opgelost. Klop er daarna de olie door.



    Verhit de olijfolie in een wok of grote koekenpan en bak de aardappeltjes onder voortdurend omscheppen goudbruin. Laat ze daarna even in een met keukenpapier bekleed vergiet uitlekken en schep er de bosuitjes en de boontjes door. Doe dit mengsel in een grote schaal, schep voorzichtig de dressing erdoor en strooi de cashewnoten erover.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 05-02-2023