|
|
Walnootbonbons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 mespuntje zachte boter
25 gr suiker
50 gr gehakte walnoten
200 gr marsepein
50 gr gezeefde poedersuiker
1-2 eetlepels rum
100 gr melkcouverture
Wat santen
12 tot 13 walnoothelften
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de boter en de suiker totdat de massa bruin begint te worden en de suiker is opgelost
Voeg de gehakte walnoten toe en verhit het mengsel al roerend tot het bruin genoeg is
Verdeel dit over een bakblik en verkruimel de afgekoelde massa met een deegroller
Vermeng de marsepein met de gezeefde poedersuiker en de verkruimelde massa
Rol dit ca 1 cm dik op gezeefde poedersuiker uit en snijd het in 2 x 2 cm grote vierkanten
Snijd de melkchocolade fijn en roer hem met santen au-bain-marie romig
Doop de marsepeinvierkantjes helemaal in de couverture, haal ze er met een klein vorkje uit en laat ze uitlekken
Schik de vierkantjes op bakpapier en garneer ze met een vierde van een halve walnoot
|
|
|