|
|
Doperwtensouffle
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik doperwten (800 gram), uitgelekt *
3 eieren, gesplitst *
1 theelepel gedroogde oregano *
125 gram verse roomkaas met kruiden *
300 gram snelkook zilvervliesrijst *
1 eetlepel olie *
1 ui, gesnipperd *
250 gram champignons, in plakjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden. In keukenmachine of met staafmixer helft van doperwten pureren. Eierdooiers, oregano en roomkaas door doperwtenpuree mengen. Eiwitten stijfkloppen en door puree spatelen. Rest van doperwten, 1/2 theelepel zout en peper naar smaak erdoor scheppen. Doperwtenpuree over ingevette kommen verdelen. Kommen op rooster in midden van oven zetten en souffles in 20 minuten gaar laten worden. Intussen rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. In koekenpan olie verhitten en ui en champignons in 5 minuten bruinbakken. Op smaak brengen met zout en peper. Souffles in kom op vier borden zetten.
|
|
|