|
|
Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram rijst,
1/2 liter melk,
100 gram boter,
1 afgestr. theelepel zout,
4 volle eetlepels poedersuiker,
1 1/2 glas water,
2 eetlepels oranjebloesemwater (toko of Marokkaanse winkel),
75 gram blanke amandelen.
diepvriesloempiavellen (laten ontdooien) of filodeeg.
olie om te bakken.
Voorbereiding:
Breng de melk vermengd met het water aan de kook. Was de rijst en voeg bij de kokende melk. Doe de boter en het zout erbij en laat ongeveer 15 min. koken. Af en toe roeren. Voeg de suiker en het oranjebloesemwater toe en laat nog 5 a 10 minuten doorkoken. Neem dan de pan van het gas als de rijst nog net niet gaar is en laat onder af en toe roeren afkoelen. Hak de gepelde amandelen grof en meng ze door de rijstebrij.
Bereidingswijze:
Leg een bergje rijstvulling op het loempia- of filodeegvel en vouw het zodanig dat er envelopjes of langwerpige pakketjes ontstaan.
Bak ze in de hete olie aan beide kanten goudbruin en krokant. Laat goed uitlekken en serveer meteen.
|
|
|