|
|
Paprikaragout
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g filet americain; 50 g ui; 400 g rode paprika; 400 g groene paprika; 4 tomaten; 10 g bak-braadvet; peper & zout
Voorbereiding:
Breng de filet americain op smaak met peper. Rol het gemalen vlees tot balletjes van anderhalve cm doorsnede. Kook ze gaar in water of ontvette bouillon
Bereidingswijze:
Maak intussen de groenten schoon en snijd de ui fijn, de paprika′s in reepjes, ontvel de tomaten en snijd in vieren. Stoof de ui. Voeg de paprika′s toe en laat 15 min. zachtjes stoven. Voeg de tomaten tomaten toe en laat alles nog 5 a 10 min. stoven. breng op smaak met peper en zout. voeg er op het einde de uitgelekte vleesballetjes bij en laat eveneens meestoven.
|
|
|