|
Bessensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 4 el suiker; 40 cl druivensap; sap van 1 sinaasappel; geraspte sinaasappelschil en een gespleten vanillestokje; 1 rabarberstengel; 300 g frambozen 200 g rode aalbessen; voor de versiering: blauwe bessen, frambozen en bloemsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat de suiker smelten en lichtjes karameliseren. Doe er de druivensap, sap van 1 sinaasappel, de geraspte sinaasappelschil en de gespleten vanillestokje bij. Voeg er de rabarberstengel de frambozen en de rode bessen aan toe. Schep voorzichtig om. Laat 10 min Sudderen tegen de kook aan. Schuim af indien nodig. Dek af en laat 2 uur afkoelen in de koelkast.
|
|
|