|
|
Rijsttaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 1 blikje croissantdeeg (240 g)
? 100 g dessertrijst
? 1/2 liter melk
? 1 vanillestokje
? 75 g suiker
? 2 eierdooiers
? 1 eetlepel custard
? 1/2 dl koude melk
? 2 eiwitten
? boter om in te vetten
? 1 pak gedroogde peulvruchten (steunvulsel)
? deegroller
? vlaaivorm of taartvorm (doorsnede ca. 20 cm)
? bakpapier
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180?C. Deeg uitrollen volgens gebruiksaanwijzing, aan elkaar plakken tot grote vierkante lap en vervolgens iets dunner uitrollen tot ca. 2 cm groter dan vorm. Vorm invetten en met deeg bekleden. Deeg met vork inprikken en beleggen met bakpapier. Laag peulvruchten op papier verdelen en deeg ca. 10 minuten bakken. Steunvulsel en bakpapier verwijderen. Intussen rijst met 1/2 liter melk volgens gebruiksaanwijzing gaar koken. Vanillestokje in lengte halveren en met suiker aan
Bereidingswijze:
Taart in midden van oven in ca. 40 minuten gaar en bruinbakken. Taart laten afkoelen en in punten verdelen. Lekker met slagroom.
|
|
|