|
|
Paprika-gehakttaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g bloem + bloem voor het uitrollen
1/2 tl zout
100 g koude boter + boter voor het invetten
2-3 el ijskoud water
voor de vulling:
2 rode paprika′s
1 el zonnebloemolie
250 g rundergehakt
1 flesje Maggi Vloeibare Bouillon Rundvlees
versgemalen peper
3 eieren
2 dl slank- of garderoom
30 g geraspte oude Goudse kaas
2 el gesnipper
Voorbereiding:
Zeef de bloem met het zout boven een kom. Voeg de boter toe en snijd die met 2 messen door de bloem in heel kleine stukjes. Voeg lepel voor lepel het ijskoude water toe en kneed het deeg met de hand tot een samenhangende bal. Laat het deeg afgedekt in de koelkast minstens 30 min. rusten.
Bereidingswijze:
Maak de paprika′s schoon en snijd ze in kleine stukjes. Verhit d eolie in een koekenpan en roerbak het gehakt rul. voeg de paprika, 1-2 kneepjes vloeibare bouillon en wat peper toe en roerbak het geheel nog ca. 3 min. Laat het mengsel in een zeef uitlekken om het overtollige vet te verwijderen.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot een ronde lap van ca. 28 cm. Bekleed de vorm met het deeg en prik met een vork hier en daar gaatjes in de deegbodem.
Klop de eieren los met de room en roer de kaas en de peterselie erdoor. Verdeel het gehakt-paprikamengsel over de deegbodem en schenk het eimengsel erover. Bak de taart in het midden van de oven in ca. 40 min. lichtbruin en gaar. Laat de taart afkoelen en bewaar hem tot gebruik afgedekt in de koelkast.
|
|
|