|
Naan
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 250 gr.bloem 1 dl.yohurt 1 eetl.zonnebloemolie 1 ei 0.5 eetl.suiker bakpoeder zout.
Voorbereiding: Zeef de bloem in een kom en voeg er het bakpoeder, suiker en het zout aan toe. Meng er 0,8 deciliter yoghurt, de zonnebloemolie en het ei door. Vorm er met de vingers een glad, zacht deeg van. Voeg indien nodig wat extra yoghurt toe. Kneed 5 minuten door, dek dan af met een vochtige doek en laat op een warme plek 4 uur rijzen.
Bereidingswijze: Verhit een elektrische plaat of een koekepan met zware bodem. Verdeel het deeg in 4-5 stukken en vorm er met vochtige handen langgerekte driehoeken van. Maak aan een kant vochtig en plak die vast op de bodem van de pan. Laat op een matig vuur 1.5 minuut bakken, draai de pan dan om, zodat de bovenkant van het brood blootgesteld is aan de hitte van de warmtebron. Laat bakken tot er donkerbruine plekken zichtbaar worden en het brood veerkrachtig aanvoelt. Bewaar tot gebruik in een doek of trommel.
|
|
|