Piccalilli

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
1 bloemkool-100g sperziebonen-200g kleine jonge worteltjes-200g heel kleine uitjes-1 struikje selderij-1/2 liter wijnazijn--1 eetlepel scherp piment-2 eetlepels sterke mosterd-2 eetlepels maizena-1 koffielepel kurkuma-1 koffielepel gember-125g poedersuiker-2 eetlepels zout.

Voorbereiding:
Was alle groenten;droog ze in een doek;schil ze;verdeel de bloemkool in kleine boeketjes en snijd de andere groenten in blokjes;laat de uitjes heel;doe alle groenten in de pan;bestrooi ze met het zout en laat ze zo 12 uur op een koele plaats trekken.

Bereidingswijze:
Breng 5 minuten voor u de groenten laat uitlekken,de azijn met het piment aan de kook in een steelpan.doe het mengsel dan door een puntzeef in een andere pan.Laat de groenten uitlekken in een vergiet;doe ze dan in een grote steelpan en voeg de suiker toe;houd 2 eetlepels gekookte azijn apart en giet de rest over de groenten.doe de maizena in een kom;voeg de mosterd,de kurkuma en de gember toe;meng alles door elkaar;leng dit langzaam aan met de apart gehouden azijn.Voeg dit mengsel bij de groenten en roer alles met een houten lepel door elkaar.breng alles aan de kook ;draai dan de vlam lager en laat de groenten 30 minuten zachtjes doorkoken.Breng intussen water aan de kook en spoel daarmee de bokalen om;laat ze omgekeerd op een doek drogen.Als de groenten gaar zijn,doet u ze in de bokalen;laat ze eerst afkoelen en sluit de bokalen dan hermetisch.Naar eigen smaak kunt u nog andere groenten toevoegen zoals komkommer en paprika′s.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024