|
|
Ojjeh
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 courgette
1 grote ui
3 teentjes knoflook
boter
3 eieren
zout en peper
1/2 koffielepel saffraan
2 eetlepels gehakte peterselie
1 eetlepel bloem
olie
Voorbereiding:
Hak de courgette fijn en laat uitlekken op een schone theedoek. Pel de ui en de knoflook en hak het fijn. Bak ze even glazig in wat boter. Breek de eieren in een kom, klop ze los en kruid met zout, peper en saffraan. Meng er dan de gehakte peterselie, ui, knoflook, de courgetteblokjes en bloem doorheen.
Bereidingswijze:
Verhit een flinke laag olie in een koekenpan. Schep er met behulp van 2 eetlepels balletjes van het courgettebeslag in. Leg een deksel op de pan en laat ze aan een zijde 25 tot 30 minuten bakken. Draai ze om en laat ze nog een kwartier bakken aan de andere zijde (zonder deksel deze keer). Haal de beignets uit de pan en laat ze uitlekken op huishoudpapier.
|
|
|