|
|
Amandelsoep Onder Een Dakje Van Bladerdeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-
250 gr gemalen amandelen
1/2 theelepel gemalen koriander
1/2 theelepel gemalen komijn
85 gr verse broodkruimels
2 teentjes knoflook uit de pers
2,5 dl melk
8,5 dl groentebouillon
zeezout
zwarte peper
2,5 dl room
4 plakjes bladerdeeg
1 eierdooier
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 225 graden.
Bereidingswijze:
-
Doe de amandelen, kruiden, broodkruimels en knoflook in een pan en roer langzaam de melk erbij. Voeg de selderijbouillon toe als het een glad mengsel is geworden. - Zet de pan op het vuur en laat 10 minuten zachtjes koken. Haal de pan van het vuur, breng de soep op smaak met zout en peper en roer de room erdoor.
Hete soep in de soepkommen schenken. - Bladerdeegplakjes met deegroller iets uitrollen en over soepkommen leggen. Randen met beetje water natmaken en vastplakken. Overtollig bladerdeeg met mesje wegsnijden.
- Soepkommen in midden van oven zetten en bladerdeeg 8-10 minuten goudbruin en knapperig bakken. Soepkommen uit oven nemen en op bordjes serveren.
|
|
|