|
|
Kip Met Klapper
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kippenborsten (filet), t liefst van een ooit blije scharrelkip * sap en rasp van 1 grote limoen * 150 ml kokosmelk * 1 groene chillipeper ontdaan van zaad en fijngesneden * 4 opgehoopte el vers korianderblad * 4 lenteuien, in de lengte tot 4 cm. lange snippers gesneden * 4 tl kipkruiden zonder zout van Verstegen * 3 a 4 el gembersiroop * 1 el olijfolie
Voorbereiding:
Snijd de kip in hapklare stukken en doe deze in een schaal met limoen sap+rasp. Meng goed en laat een uur marineren. Zorg dat de kip op kamertmep. is als je ′m gaat bereiden.
Bereidingswijze:
Verhit olie in pan of wok op hoog vuur en voeg kip toe. Roerbak 3-4 min. tot kip goudbuin is. Voeg chilli toe en roerbak nog 1 min. Voeg dan kokosmelk, gembersiroop, kipkruiden en de helft van de koriander en lenteuitjes toe. Laat nog 1 a 2 min. sudderen.
|
|
|