|
|
Kaasfondue Met Leidse Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g belegen Leidse kaas (komijnenkaas) grof geraspt, 300 ml droge witte wijn, 1 teentje knoflook, 1 el maizena, 2-3 el jonge jenever, 1/2 zakje verse bieslook fijngeknipt, 1 bruin stokbrood in blokjes
Voorbereiding:
In fonduepan wijn op matig vuur tot net onder kookpunt verwarmen. Met houten lepel kaas in gedeelten door de wijn roeren. Blijven roeren tot alle kaas is gesmolten. Knoflook erboven uitpersen
Bereidingswijze:
Maizena met 2 el water tot glad papje roeren. Maizenapapje door kaasmengsel roeren en geheel nog 2-3 min zachtjes laten pruttelen tot fondue glad en gebonden is. Jenever en bieslook erdoor mengen. Op smaak brengen met peper. Kaasfonduepan op rechaud op tafel zetten en stokbrood erbij geven
|
|
|