|
|
Koninginnenkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 ml. zonnebloemolie, 175 g suiker, 2 eieren, 250 g wortel, 150 g. blanke rozijnen, sap en rasp van een sinaasappel, 250 g bloem + 1 theelepel bakpoeder, 2 theelepels kaneel, 1/4 theelepel zout, 1/2 theelepel nootmuskaat
Voorbereiding:
Wortel raspen. Vorm invetten. Oven voorverwarmen op 140 graden.
Bereidingswijze:
Meng olie en suiker in een kom. Klop er een voor een de eieren door. Voeg dan de geraspte wortel en de rozijnen toe. Roer het sinaasappelsap erdoor. In een andere kom de bloem mengen met de kruiden. Voeg het wortelmengel er aan toe. In de vorm gieten en circa 1 uur (of 1 uur en 15 min.) bakken in het midden van de oven.
Als je de magnetron gebruikt: 7 - 9 min. op 350 Watt, daarna 2 - 3 min. op 750 Watt. Laat dan nog even nagaren in de vorm.
|
|
|