|
Sinaasappelbeignets
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten: - 250 gram bloem
- ? zakje instant gist (a ca. 7 gram)
- 1 sinaasappel
- 1 ei
- 1 eetl. slagroom
- 1 eetl. olie
- 4 appels (Jonagold)
- frituurolie
- 4 eetl. witte basterdsuiker
Voorbereiding: Doe de bloem met de gist in een kom. Was de sinaasappel, rasp de schil en pers de sinaasappel. Klop het ei los met de slagroom, olie, sinaasappelsap, sinaasappelrasp en 125 ml lauwwarm water. Roer de bloem met het sinaasappelmengsel tot een glad beslag en laat het deeg ca. 1 uur afgedekt rijzen bij kamertemperatuur.
Bereidingswijze: Schil de appels en boor de klokhuizen eruit. Snij de appels in plakken van ca. 1 cm dik. Verhit de frituurolie tot 190?C. Meng de basterdsuiker met de kaneelpoeder. Haal elke appelplak door het beslag en frituur ze in ca. 5 minuten gaar en goudbruin. Wentel de beignet door de kaneelsuiker en serveer ze warm.
|
|
|