|
|
Hazelnoot-biscotti
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 25 personen
Ingredienten:
200 gram bloem - 50 gram zelfrijzend bakmeel - 220 gram fijne suiker - 2 eieren - 75 gram geroosterde hazelnoten - 1 theelepel vanille-essence
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Zeef de bloemsoorten en suiker boven een grote kom. Klop de eieren los en voeg ze eraan toe. Voeg de noten en essence toe en blijf roeren tot er een stevig deeg ontstaat, Kneed het deeg op een licht bestoven ondergrond tot het soepel is en vorm er een 25 cm lange rol van.
Bereidingswijze:
Leg de rol op een ingevette bakplaat en zet hem 35 minuten in de oven tot de koek stevig is. Laat de koekrol op een rooster afkoelen. Snijd de koekrol met een gekarteld mes in diagonale plakken van 5 cm breed. Leg de plakken op een niet-ingevette bakplaat en zen ze nog 10 minuten in de oven tot de biscotti droog en knapperig zijn.
|
|
|