|
|
Zomersalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g Hollandse geitenkaas, 3 takjes verse munt,
3 nectarines in partjes, 4 eetlepels walnotenolie, 1/2 citroen, 1 eetlepel honing, versgemalen zwarte peper, 1 zakje veldsla (75 g), 1 zak rucolasla (75 g) en 1 zakje walnoten (55 g).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Korstjes van kaas snijden en kaas in plakken schaven. Plakken in lange repen van 1 cm breed snijden. Blaadjes munt van takjes plukken. Grillpan verhitten. Nectarines dun met 1 el olie bestrijken en aan beide zijden 1 min. grillen. Citroen boven slaschaal uitknijpen. Honing, rest van de olie, en zout en peper naar smaak toevoegen en tot lichtgebonden dressing kloppen. Kaasrepen, veldsla, rucola, munt en walnoten losjes door dressing scheppen. Salade in vier diepe borden leggen en partjes gegrilde nectarine erover verdelen. Serveren met donker stokbrood.
|
|
|