|
|
Cypriotisch Brood Met Haloumi En Munt.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-Voor een brood van 900 gram !
500 gram bloem-1 eetlepel zout-30 gram verse gist of 1 zakje gedroogde gist-0,6 dl olijfolie-2 1/2dl water-250 gram in blokjes gesneden haloumi(Griekse zachte kaas)of verkruimelde feta-1 eetlepel gedroogde muntblaadjes-25 gram sesamzaad.
Voorbereiding:
-Doe 500 gram bloem,1 eetlepel zout,30 gram verse gist of 1 zakje gedroogde gist en 0.6 dl olijfolie in een grote kom en roer goed door.
-Voeg onder het mengen het water langzaam toe.
-Gebruik eventueel een mixer met deeghaken.
-Kneed het deeg vervolgens 5 minuten op een met bloem bestoven werkvlak tot het mooi elastisch is.
-Laat het deeg 1 ur rijzen in een afgedekte kom.
Bereidingswijze:
-Bekleed de bakplaat met bakpapier.
-Snij de kaas in blokjes(of verkruimel de feta).
-Kneed de kaas samen met de gedroogde muntblaadjes door het deeg en vorm een langwerpig brood.
-Leg het brood op de bakplaat en laat 1 uur rusten en narijzen.
-Verwarm de oven voor op 220 graden.
-Maak een paar insneden in de bovenkant van het brood.
-Doop een kwastje in water en bevochtig het brood lichtjes.
-Bestrooi met het sesamzaad en bestuif eventueel nog met wat bloem.
-Bak het brood in het midden van de oven gedurende 25 tot 30 minuten.
|
|
|