Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Kipdelen zonder vel. Peper, zout mosterd, ketjap, gember, knoflook, uien, kerriepoeder en kerrieblaadjes (of thym) en groene en gedroogde pepers, kaneelstokje, cardemonzaadjes, kruidnagels, tomaten en sereh (citroengras) of rampe en sjalotjes
Voorbereiding:
Kip marineren met peper, zout, mosterd en ketjap. Goed laten intrekken.
Knoflook, groene pepers, gember (schoonmaken) fijnsnijden.
kaneelstokje in stukjes breken
uien en tomaten fijnsnijden.
Bereidingswijze:
Samen met de cardemonzaadjes en kruidnagels de andere ingredienten fijnmaken in de keukenmachine of vijzel.
Later de kerriepoeder, gedroogde pepers, sereh (in stukjes gesneden) en sjalotjes toevoegen.
Alles fruiten, kip toevoegen en wat water. Het moet goed pittig zijn. Dat kun je merken als je de geur opsnuift en je spontaan begint te hoesten
|
|