|
|
Brownies
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
Brownies:
-55 gr. ontpitte dadels, gehakt.
-55 gr. gedroogde pruimen, gehakt.
-6 el ongezoet appelsap.
-4 eieren, geklopt.
-300 gr. bruine basterdsuiker.
-1 tl vanille-extract.
-4 el chocolademelkpoeder plus extra voor het bestrooien.
-2 el cacaopoeder.
-175 gr. bloem.
-55 gr. pure chocolade, in stukjes.
Glazuur:
-125 gr. poedersuiker.
-1-2 tl water.
-1 tl vanille-extract.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden C.
Vet de bakvorm in en bekleed hem met bakpapier.
Breng de de dadels, de pruimen en het appelsap aan de kook in de kleine pan.
Laat de vruchten afgedekt 10 minuten zacht koken, tot ze zacht zijn. Roer de vruchten tot een gladde pasta en laat die afkoelen.
Bereidingswijze:
Brownies:
Stort het afgekoelde fruitmengsel in de bekken en roer de eieren, de suiker en het vanille-extract erdoor. Zeef chocolademelkpoeder, cacao en bloem erboven en meng alles met de chocoladestukjes.
Schep het deeg in de bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de cake 25-30 minuten, tot hij stevig aanvoelt en een erin gestoken satéprikker er schoon uitkomt. Snijd hem in 12 rechthoeken en laat ze 10 minuten rusten in de vorm. Laat ze verder afkoelen op een taartrooster.
Glazuur:
Zeef de poedersuiker boven een kom. Meng er water en vanille-extract door voor een zacht glazuur, dat niet te dun is.
|
|
|