|
|
Kwarkgratin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr gemengd verse of diepvriesbessen
1/2 citroen
2 eieren
1 zakje vanillesuiker
2 eierdooiers
2el suiker
250gr kwark
2el gemalen amandelen
wat boter of margarine voor de bakvorm
poedersuiker voor het bestrooien
Voorbereiding:
Bessen voorzichtig wassen of afgedekt een paar minuten laten ontdooien.
De oven voorverwarmen op 200°c. Een platte gratinvorm zorgvuldig invetten.
De citroen onder de hete kraan wassen en afdrogen. De schil raspen en het sap uitpersen.
Bereidingswijze:
De eieren scheiden en de eiwitten met de vanillesuiker stijfkloppen.
De dooiers met de suiker goed loskloppen, de kwark, de amandelen, de citroenrasp en het sap erdoor roeren.
Het stijfgeklopte eiwit voorzichtig door het mengsel scheppen, in de vorm doen en gladstrijken.
De bessen over het kwarkmengsel verdelen. Midden in de oven ca 20min bakken.
Bestrooien met poedersuiker en warm serveren.
|
|
|