|
Gazpacho
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 750 gr. grote tomaten, groene paprika, rode paprika, 2 teentjes knoflook, 1/2 ui, 300 ml. tomatensap, 3 soepl. olijfolie virgen, 2 soepl. jerez azijn (sherry azijn?) en 2 sneetjes oud wit brood.
Voorbereiding: Ontdoe de tomaten van vel en zaadjes en snij in stukjes. ontdoe ook de paprika′s van zaadlijsten en snij ze in stukjes. snipper het halve ui en de teentjes knoflook. Snij de korst van het brood en snij ook deze in blokjes.
Bereidingswijze: Gooi alles in de processor of kom en mix alles tot een gladde soep. Je kan het evt. nog door een zeef halen. Doe de kom in de koelkast totdat je het wil gaan serveren.
|
|
|