|
|
Aardappelschotel In De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Ongeveer 2 kg aardappelen
2 - 3 uien fijn gesnipperd
1 tl zout en peper
1 tl tijm
1 tl oregano
3 el margarine of boter
4 el bloem
625 ml hete bouillon
1 el wijnazijn
*korstje
4 el boter
500 ml. paneermeel
verse peterselie
Voorbereiding:
Aardappelen schillen en in dunne plakken snijden
de uien heel fijn snipperen
een ovenschaal beboteren
Bereidingswijze:
In een beboterde vuurvaste schaal de helft van de uien doen.
daarop de in dunne plakjes gesneden aardappelen
de helft van het zout, peper en kruiden erover heen strooien,
dan weer opnieuw laagjes maken met de uien, aardappels, en kruiden.
In een pannetje de boter smelten en de bloem toevoegen.
even een beetje doorbakken, maar niet laten aanbranden.
de bouillon in gedeeltes erdoor roeren tot je een sausje hebt. Pas op klontjes!
ongeveer 5 minuten laten koken, dan de wijnazijn eraan toevoegen.
Giet dit sausje over de aardappellaagjes en bedek het met folie.
in een hete oven 190 g. C plaatsen en bakken voor ongeveer 1 uur of tot de aardappels gaar zijn.
(tot zo ver kun je het zelfs een dag van te voren klaar maken en dan in een oven van 190 graden op warmen voor ongeveer 40 minuten)
Korstje:
in een kookpan de boter smelten
het paneermeel en peterselie er door mengen
over de aardappels strooien
en even onder de grill mooi laten bruinen. dit duurt zo′n 2 tot 3 minuten.
warm serveren.
|
|
|