|
|
Pizza
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gram bloem
1 pakje gedroogde gist (7gram)
½ thee lepel zout
3 eetlepels olijfolie
2 dl lauw water
Voor de saus:
2 blikjes gepelde tomaten
2 kleine uien
2 teentjes knoflook
Olijfolie
Italiaanse kruiden
Snufje suiker
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem boven een kom. Maak in het midden een kuiltje en strooi er gist en zout in. Giet de olie erin. Roer alles om met de hand en voeg het water in gedeelten toe. Kneed het deeg glad. Maak er een bal van en leg deze in een kom.
Zet de kom met een theedoek erover, op een warme plaats. Laat het deeg ca. 1 uur rijzen, tot het in volume is verdubbeld.
Verwarm de oven voor op de heetste stand. Rol het deeg uit tot 8 plakken van 15 cm doorsnee. Bestrijk het bakblik met olijfolie en leg de plakken deeg erop.
Verdeel wat saus over het over het deeg en strooi er zout peper en oregano over. Beleg de pizza verder met wat je lekker vindt.. Bestrooi ze met de parmezaanse kaas en de basilicum en bak de pizza`s in 10-15 minuten af
Pizza saus
Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een pan en fruit de ui.
Pers de teentjes knoflook erboven uit en voeg de suiker toe. Doe de gezeefde tomaten en de kruiden erbij.
Laat de saus op laag vuur ongeveer 25 minuten zachtjes pruttelen tot hij is ingedikt.
Verwarm de oven voor op de hoogste stand.
Het gerezen pizzadeeg kun je nu in porties verdelen. En goed uitrollen. Verdeel hierop een laagje tomatensaus, en daarna kun je je pizza beleggen met wat je lekker vindt.
Bv. mozzarella, ham, salami, kaas, ui, parmezaanse kaas.
Je legt je pizza op een bakplaat die goed is ingesmeerd met olie.
Deze kan dan in de oven voor ongeveer 10 minuten. De tijd is wel afhankelijk van de warmte van de oven. De pizza is dan pas klaar als de mozzarella een mooi bruin laagje krijgt.
|
|
|