|
|
Echt Lekkere Verse Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Kippenbouillon:
2 kippenbouillon blokjes
2 kippenpootjes
1 ltr water
1 ui
1 teentje knoflook
Voor de tomatensoep
1 blik tomatenpuree
2 el bloem
beetje water
3 el suiker
zout/ peper
½ tl. djahe
halve el azijn
2 kleine ontvelde tomaten
optioneel: lenteui het groen in dunne ringen.
30 gr. mihoen
Voorbereiding:
Zet kip samen met de bouillonblokjes en water op.
Snijd uien en knoflook grof en voeg deze toe. Breng aan de kook en laat ongeveer 15 minuten trekken. Verwijder de kippenpootjes en pluk het vlees eraf. Doe die kipstukjes in een kommetje en zet weg. Zeef de bouillon daarna.
Bereidingswijze:
Zet de tomatenpuree even aan. Voeg dan bloem en djahe toe en roer goed door. Doe er een beetje water, suiker, zout, djahe, halve eetlepel azijn en de ontvelde tomaten en kippenbouillon bij. Laat dit 15 koken. Kook ondertussen de mihoen en bak dit aan. Blend de soep tot een homogene massa mbv een staafmixer of keukenmachine. Breng wederom aan de kook.
|
|
|