Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 9 blaadjes witte gelatine,
4 mooie grote handsinaasappelen,
4 eetl rozijnen,
500 g volle,liefst boeren,kwark,
150 g witte basterdsuiker,
250 ml slagroom,
100 g roomboter,
200 g digestive biscuits,helemaal verkruimeld in keukenmachine of in plasticzak met de deegroller,
3 eetl sinaasappelmarmelade,
2 eetl grand marnier.
Voorbereiding: Bekleed de springvorm,ook de randen,met bakpapier.
Week de gelatine 5 minuutjes in koud water.
Bereidingswijze: Rasp 1 theel schil van een sinaasappel en pers deze uit.
Vermeng de rozijnen met 1 eetl van het sap en de rasp.
Verwarm,in bijvoorbeeld de magnetron,de rest van het sap en los er de uitgeknepen gelatine in op,laat wat afkoelen.
Roer in een kom de kwark,het gelatinemengsel,de rozijnen en de suiker door elkaar.
Klop in een andere kom de slagroom stijf en schep die door het kwarkmengsel.
Smelt de roomboter en meng er de verkruimelde koekjes door.
Verdeel het koekmengsel over de bodem van de beklede bakvorm en druk,met de bolle kant van een lepel,goed aan.
Schep het kwarkmengsel erop,strijk glad en zet 3 uur in de koelkast.
De rest van de sinaasappelen dik schillen en elk in 5-6 plakken snijden.
De marmelade met de grand marnier verwarmen,de bovenkant van de taart ermee bestrijken en garneren met de sinaasappelplakken.
|
|