Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
700 gr.borstlappen of runderlappen,2 mergpijpjes 3 verse bietjes ,1grote of 2kleinere winterwortels,2 preien,2.rode paprika,s,700gr.spitskool ,1 blikje tomatenpuree 4 aardappelen ,wat takjes selderij of peterselie zout/peper
Voorbereiding:
Zet het vlees met de mergpijpjes op in 3l.water en laat aan de kook komen,schuim dan af en laat het trekken maak intussen de groente schoon, bietjes schillen en in blokjes snijden .die mogen met het vlees mee trekken.prei in ringetjes,wortel in halve maantjes ,spitskool in fijne reepjes paprika,s in blokjes aardappelen in blokjes ,takjes sederij/peterselie fijn knippen
Bereidingswijze:
Ongeveer 2uur het vlees met de mergpijpjes en de bietjes laten trekken ,als het vlees mals wordt de mergpijpjes er uit halen,en de merg er uit halen dan de aardappelen en de wortels er bij doen,na 10 min de tomatenpuree er bij doen goed roeren zodat het helemaal oplost,doe dan de prei er bij dan 10 min later de spitskool er bij en weer 10 min later de paprika,s en het laatst de selderij/peterselie en het merg er bij doen op smaak brengen met zout/peper en eventueel wat maggie
|
|