|
|
Frambozen-chocotaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
100g koude boter
225g bloem
1ei
30g fijne suiker
350g roomkaas
80g fijne suiker
3 eieren
11/2 citroen
60g blanke amandelen
100g pure chocolade
springvorm
4 eetlepels frambozenjam
200g frambozen
poedersuiker
Voorbereiding:
Snij 100g koude boter in blokjes
Zeef 225g bloem boven een kom en meng met de vingertoppen de boter en een snufje zout tot een kruimelig deeg
Meng 1 ei, 3 eetlepels ijskoud water en 30g fijne suiker door het bloemmengsel. Kneed het tot een egaal deeg en vorm er een bal van. Zet het deeg afgedekt ca. 20 minutenin de koelkast
Klop 350g roomkaas los en voeg geleidelijk en al kloppend 80g fijne suiker en 3 eieren toe
Was 11/2 citroen en rasp 1 citroen. Pers de citroen
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190°C (hetelucht 175°C)
Bestuif een werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot een ronde lap ter grootte van een springvorm (Ø 24cm)
Vet de springvorm in en bekleed de bodem en de rand van de vorm met het deeg
Verdeel het chocolademengsel over de deegbodem en strijk de bovenkant glad
Bak de taart midden in de oven in ca. 45 minuten gaar en laat de taart afkoelen
Bestrijk de bovenkant van de taart met 4 eetlepels frambozenjam en verdeel er 200g frambozen over
Bestrooi de taart met poedersuik
|
|
|