|
Groentenstoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 flinke ui,1 winterwortel, 1 groene paprika, 1 rode puntpaprika, 1 courchette, 1/2 witte kool, flinke vleestomaat tomaat en verse gember, klein blikje tomatenpuree, zeezout en (gerookte) peper
Voorbereiding: Schil ui en snipper fijn, schil aardappel en snij in dikke plakken was winterwortel en snij in mooie schuine dikke plakken, snij het hart uit de witte kool en snij hem in mooie repen. was paprika`s ontdoe ze van de zaadlijsten en snij ze in mooie stukken, ontvel de tomaat en snij in mooie dikke plakken
Bereidingswijze: Fruit ui zacht dat hij glazig wordt in de zonnebloemolie, voeg verse gember toe (ik doe een dikke plak geschild en een paar keer met het mes er in)aardappelen en wortel toe en smoor voor ca 10 minuten. Voeg alle groenten (behalve de witte kool), tomaat en tomatenpuree toe en smoor opnieuw voor 10 minuten. Haal de deksel van de pan. Voeg de witte kool, zeezout en peper toe. Deksel weer op de pan en stoven tot alles gaar is. Zet weg zodat het goed kan intrekken.
|
|
|