|
|
Prinsessenschoteltje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3.5 dl water - boter - 150 gr gemengde rijst (long grain wilde rijst met kruidenmix) - 400 gr prinsessenboontjes - 1 gesnipperd sjalotje - 1 teentje geperste look - 4 kleine lamsbrochetjes - peper, zout en dragon (vers of gedroogd)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De tijden die worden aangegeven staan voor het gebruik van een microgolfoven van 600 watt. Breng het water aan de kook met een nootje boter gedurende 2 minuten op de hoogste stand. Voeg er de rijst met een half zakje kruidenmix aan toe en zet gedurende 20 minuten in de oven op de sudderstand. Reinig ondertussen de prinsessenboontjes. Schik de boontjes in een schaal en overgiet ze met water. Houd de rijst warm in een matige oven en kook de boontjes, afgedekt met microgolf-folie gedurende 11 tot 13 minuten, op de hoogste stand. Giet ze af en laat ze uitlekken. Stoof het sjalotje en de look in een nootje boter gedurende 3 minuten op de sudderstand en bak ondertussen de brochetjes in een nootje bruisende boter in de pan. Kruid ze met peper, zout en dragon. Roer de boontjes door de sjalotjes, breng op smaak met peper en zout en warm nog enkele minuten samen op. Verdeel de rijst, de boontjes en de brochetjes over 2 borden en dien onmiddellijk op met een fris glaasje droge rosi.
|
|
|