Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de vulling: 1 sjalot gesnipperd, 2 teentjes knoflook(gehakt) 2 eetl olie, 300 gr rundergehakt, 1 rode peper zonderzaadjes in halve ringen, 1 theel zout, 2 bosuitje in ringen, 100 gr doperwten(diepvries).
Voor het deeg: 300 g zelfrijzend bakmeel, 2 eieren, 1 theel zout, 350 ml water, olie.
Voor de korst: 2 losgeklopte eieren, 200 gr paneermeel, frituurolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vulling: Fruit de sjalot en knoflook, dan de rode peper toevoegen. Gehakt erbij en rul bakken, dan de rest van de ingredienten toevoegen en af laten koelen.
Deeg: meng het bakmeel, zout, eieren en water tot een deeg. Bak hiervan dunne flensje, niet laten verkleuren.
Vul nu de flensje met de vulling en vouw ze tot envelopjes. Rol ze door de losgeklopte eieren en daarna door de panneermeel. Dan in de frituur tot ze bruin zijn.
|
|