|
*bieten-venkelsoep*
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: *500gr.gekookte Bietjes.*1 UI.*1 Venkelknol.*2 lepels Olie.*1/2 theelepel Venkelzaadjes.*1L Bouillon(blokje),*2 lepels Sinaasappelsap.*Peper.*Zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd een kleine biet in dunne reepjes en pureer de rest.Snipper de ui en snijd de venkel in kleine stukjes.(Bewaar wat groen voor de garnering!)
Fruit de ui glazig in de hete olie,voeg de venkelstukjes en zaadjes toe en laat alles nog een paar minuten fruiten.Schenk de bouillon erbij en laat pruttelen tot de venkel beetgaar is.(Kwartiertje) Voeg de bietenpuree en de reepjes toe,laat de soep goed warm worden en breng op smaak met sinaasappelsap , peper en zout.
|
|
|