|
|
Walnootbonbons
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 mespuntje zachte boter, 25 gram suiker, 50 gram gehakte walnoten, 200 gram
marsepein, 50 gram gezeefde poedersuiker,
1-2 eetlepels rum, 100 gram melkcouverture, wat santen, 12 tot 13
walnoothelften.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de boter en de suiker totdat de massa bruin begint te worden en de
suiker is opgelost. Voeg de gehakte walnoten toe en verhit het mengsel al
roerend tot het bruin genoeg is. Verdeel dit over een bakblik en verkruimel
de afgekoelde massa met een deegroller. Vermeng de marsepein met de gezeefde
poedersuiker en de croquante massa. Rol dit ca 1 cm dik op gezeefde
poedersuiker uit en snijd het in 2 x 2 cm grote vierkanten. Snijd de
melkchocolade fijn en roer hem met santen au-bain-marie romig. Doop de
marsepeinvierkantjes helemaal in de couverture, haal ze er met een klein
vorkje uit en laat ze uitlekken. Schik de vierkantjes op bakpapier en
garneer ze met een vierde van een halve walnoot.
|
|
|