|
|
Stoofpeertjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg stoofperen, 1/2 citroen of stukje pijpkaneel, 1/2 dl rode wijn, ca.25 gram suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de stoofperen en snijd ze , afhankelijk van de grootte in tweeen of in vieren.
Verwijder de klokhuizen en was de peren.
Doe ze in een pan en giet er zoveel kokend water over, tot ze 1/4 deel onder staan.
Voeg het dungeschilde gele schilletje van een gewassen halve citroen of een stukje pijp kaneel toe en laat de peren in een gesloten pan op een laag vuur 1 uur koken.
Giet er dan de wijn bij.
Voeg naar smaak de suiker toe en laat het zachtjes koken tot de peertjes gaar zijn.
Verwijder de citroenschil of pijpkaneel.
|
|
|