|
Knijpertjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1/2 liter kokend water
1 kilo suiker
1 kilo zelfrijzend bakmeel
6 eieren
2 glaasjes jenever
250 g zachte boter
klein stukje vet spek
Voorbereiding: Meng het water met de suiker en blijf roeren totdat de suiker is opgelost. Laat het suikerwater afkoelen.
Bereidingswijze: Roer met een garde het bakmeel door het suikerwater, voeg de boter en de eieren een voor een toe en roer tot slot de jenever erdoor.
Laat het wafelijzer heet worden en vet het telkens in met het stukje vet spek. Giet met een ruime sauslepel het beslag op het wafelijzer en bak de knijpertjes goudbruin. Je kunt er ook rolletjes van maken. Gebruik daarvoor een pollepel waar je de knijpertjes direct uit het ijzer omheen rolt.
|
|
|