|
|
Gekruide Sinaasappel-noten Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gram langkorrelrijst
1 teen knoflook
3 pers sinaasappel
2 stengels bleekselderij
1 sjalot
1/2 theelepel kardemom
2 eetlepels boter
zout
1/4 bos bieslook
50 gram walnoten (gehakte )
50 gram rozijnen
4 1/2 dl water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de bleekselderij zeer fijn ,was de sinaasappels
snij de sjalot fijn
rasp de schil van een sinaasappel en bewaar dit,pers daarna de sinaasappels uit
verwarm de boter en fruitde bleekselderij ,knoflook en de sjalot aan (niet kleuren)
roer nu de rijst er door en blijf hem verwarmen en omscheppentot alle korrels glazig(vettig zijn)
voeg nu de noten , rozijnen en de sinaasappelrasp toe schep het een paar maal door doe nu de sinaasappel sap en het water toe plus wat zout
breng nu alles aan de kook schep hem nog even door een deksel erop en het vuur temperen laat de rijst ongeveer 25 min zachtjes door koken
en als al het vocht verdampt is ,is de rijst
klaar strooier wat gehakte bieslook over
|
|
|