|
|
Gehakt-roerbaksoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50-75 g ontbijtspek, in dunne reepjes
* 350 g rundergehakt
* 1-2 tl kerriepoeder
* 400 g gemengde soepgroenten (pakket uit de supermarkt)
* 1 l kippenbouillon (van tablet)
* 1 takje tijm
* 2 tomaten, ontveld, in partjes
* zout, peper
* 2 el fijngesneden peterselie
* 2 el fijngesneden bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het ontbijtspek in ? 8 min. krokant in een droge koekenpan. Voeg het gehakt toe en bak dit in ? 5 min. rul. Bak het kerriepoeder ? 2 min. mee. Voeg de groenten toe en bak die al roerende 3-4 min. mee. Schenk de bouillon erbij, voeg de tijm en tomaten toe en breng de soep aan de kook. Laat deze op zacht vuur 5-10 min. koken tot de groenten gaar zijn. Verwijder de tijm. Breng de soep op smaak met zout en peper en roer er voor serveren peterselie en bieslook door.
|
|
|