|
|
Upside-down-perziktaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 blik perziken, 1 el suiker, ? tl kaneel, 8 verkruimelde bitterkoekjes, 150 g bloem, 100g witte basterdsuiker, 1 tl bakpoeder, snufje zout, 1 ei 40 g gesmolten boter, 1 dl perziksap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de springvorm goed in. Bekleed de bodem met bakpapier. Beboter dat overvloedig en bestrooi het met de kristalsuiker. Giet de sap van de perziken en bewaar hem. Dep de perziken af, snijd ze in dikke schijfjes. Leg die uit op de bodem van de vorm. Bestrooi ze met de kaneel en koekkruim.
Zeef het bloem met de suiker, het bakpoeder en het zout in een kom. Klop het ei los met de gesmolten boter (niet te heet) en de dl perziksap. Roer dit vocht energiek door de bloem zo dat het een glad beslag wordt. Schep het over de perziken, strijk het uit. Bak de taart ca. 45 min.
Laat de taart ca. 3 min. staan, keer, trek het papier voorzichtig van de perziken.
Serveer het liefst nog ietsje warm met slagroom.
|
|
|