|
|
Koelitsj
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 dl melk
125 gr boter
boter om in te vetten
1 zakje gedroogde gist
1 zakje vanille suiker
mespunt zout
500 gr bloem
1 dl wodka
150 gr rozijnen
10 draadjes saffraan
75 gr geschaafde amandelen
1 ei
wat poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de melk tot lauwwarm* Smelt de boter* Meng de gist met de vanillesuiker en een mespunt zout door de bloem* Voeg de melk en de gesmolten boter toe en kneed alles tot een soepel deeg* Laat het deeg afgedekt met huishoudfolie 30 minuten rijzen* Wel de rozijnen met de saffraan in de wodka* Vet 3 ronde vormen van 12 cm hoog en 10 cm doorsnee in met boter en bekleed ze met bakpapier* Zorg dat er een randje bakpapier van 1 cm boven de vormen uitsteekt* Kneed de rozijnen en de amandelen door het deeg en verdeel het in drie gelijke porties* Vul de vormen met het deeg, dek ze af met huishoudfolie en laat ze op een tochtvrije plaats 1 uur rijzen* Verwarm de oven voor tot 200 graden* Maak met een scherp mes in elk broodje een kruis en bestrijk ze met losgeklopt ei* Bak de broodjes in de voorverwarmde oven in ca. 30 minuten lichtbruin en gaar* Bestuif de afgekoelde broodjes met poedersuiker*
|
|
|