|
|
Mosterdsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 volle el roomboter, 2 volle el bloem, 1/2 tuinkruidenbouillonblokje, opgelost in ca. 3 dl water, 1/2 el verse dragon, flink wat peper, 1 t knoflook, 3/4 dl (slank)room,
2 el zachte grove mosterd (Groningse van Marne), beetje bacon, in reepjes, uitgebakken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roomboter in pan op laag pitje laten smelten (niet kleuren), bloem erdoor zeven, goed roeren. Bouillon beetje bij beetje er met de garde doorheen roeren, knoflook erdoor persen en peper erdoor draaien. Goed door laten koken. Et. nog wat bouillon toevoegen. Mosterd met room en dragon mengen. Vlak voor opdienen door de soep roeren en warm laten worden. Bacon in de soepkop leggen en soep erover gieten.
|
|
|