|
Paprikasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 6 el olijfolie
3 gele paprika′s, in reepjes
3 rode paprika′s, in reepjes
3 ansjovisfilets, in stukjes
2 teentjes knoflook, fijngesneden
1 rode peper, fijngesneden, zonder zaadjes
1-2 el rode wijnazijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 3 el olijfolie verhitten. De paprika′s, ansjovis, knoflook en peper hierin op zacht vuur zonder deksel ca. 45 min. bakken. Mengsel niet laten kleuren. Paprikamengsel pureren en laten afkoelen. Rode wijnazijn en rest olijfolie door paprikapuree roeren. Saus met zout en peper op smaak brengen.
|
|
|