|
|
Rouille
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 groene paprika′s, 2 rode paprika′s, 2 dl.water, 4 teentjes knoflook, 1/2 spaanse peper, 2 dl. Olijfolie, 2 eetl.broodkruim, zout.
Voorbereiding:
Prik de paprika′s aan een vork en wentel ze door een gasvlam tot de schil zwart geworden is. Haal de schil van de paprika′s, verwijder de pitjes en de zaadlijsten en snijd ze in blokjes. Maak het pepertjes schoon en snijd het in ringetjes.
Bereidingswijze:
Kook de paprikablokjes 10 min. in water. Doe de blokjes daarna in een blender samen met de uitgeknepen knoflook, de peperringetjes, de olijfolie en wat zout. Meng dit tot een gladde massa. Doe het in een sauskom en roer er de broodkruim door.
|
|
|