|
|
Antipasti
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 aubergines van ong. 175 gram, 2 rode, 2 groene en 2 gele paprika′s van elk ong. 150 gram, 4 teentjes knoflook, 4 el olie, zout, peper, 4 twijgjes oregano, 350 gr schapenkaas, 1-2 peperkorrels, ca 1/2 l olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aubergines en paprika′s schoonmaken en wassen. Aubergines in plakken snijden, paprika′s in blokjes snijden.Knoflook pellen en in dunne plakjes snijden. 2 el olie in grillpan verhitten. Plakjes aubergine er aan beide zijden 2-3 minuten in grillen. Kruiden. Af laten koelen. Rest van de olie in andere pan verhitten. Knoflook er kort in aanbraden. Paprika toevoegen en 10-12 minuten meebakken. kruiden. Oregano wassen, blaadjes van de steeltjes trekken. Bij paprikamengsel doen. Af laten koelen. Schapenkaas in blokjes snijden. Groente, kaas en peperkorrels mengen en in potjes doen. Aanvullen met olijfolie en potjes sluiten. Minstens 24 uur laten trekken.
|
|
|