|
Bananen-sjalottensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Ca. 500 gram bananensjalotten
boter om te fruiten
1 ′opgehoopte′ eetlepel bloem
peper
zout
1 liter bouillon
1 glas witte port
Voorbereiding: Bananensjalotten pellen en snipperen.
Bereidingswijze: Fruit de Bananensjalotten in boter zacht en kruid met peper en zout.
Bestrooi de bananensjalotsnippers met de bloem en laat dit 1-2 minuten meefruiten. (fruiten= enkele minuten braden tot ze lichtbruin, een beetje glazig en nog lekker krokant van binnen zijn)
Schenk al roerend de bouillon in de pan.
Roer alles tot een gladde soep en laat deze met het deksel op de pan ongeveer 15 minuten zachtjes koken.
Schenk de witte port in de soep en laat de port meewarmen
|
|
|